ไม้
เขียงไม้
ไม่ว่าคุณจะแล่ จะหั่น เขียงที่ดีสักอันหนึ่งเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นที่สุดในครัว เขียงพลาสติก เขียงหิน หรือเขียงไม้ ซึ่งต่างก็เป็นที่นิยมกันทั้งนั้น แต่มันจะสะอาดอย่างที่เราเห็นหรือไม่
ผลของแบคทีเรียต่อพื้นผิวที่แตกต่างกัน เขียงแบบไหนจะปลอดแบคทีเรีย จากการทดลอง เขียง 3 ชนิดที่ได้รับการเพาะเชื้ออีโคลไลน์
เขียงหิน จะมีแบคทีเรียเป็นจำนวนมาก กระจายไปทั่ว และทำให้มีดบิ่นได้ง่ายกว่า
เขียงไม้ จะมีแบคทีเรียเฉพาะจุด
เขียงพลาสติก แบคทีเรียสามารถเติบโตได้ในรอยที่มีดตัดลงไป
สรุป เขียงไม้จะดีกว่าทุกกรณี มีแบคทีเรีนอยู่น้อยที่สุด ฉะนั้นเขียงไม้จึงเหมาะสมที่สุดในการเตรียมประกอบอาหารในครัว
Tags: Chopping block, อุปกรณ์ในครัว, เขียง, เขียงไม้
